José Manuel Cabello Montesinos es el director de Proyectos de I+D+i del Grupo Innovalia, un reconocido grupo de empresas de base tecnológica con sede en el País Vasco. En la actualidad, dentro de sus labores, dirige varios proyectos vinculados a tecnologías Fireware. Asimismo, es el responsable de Innovación y Transformación Digital del Canary Island Digital Innovation Hub y forma parte del comité de expertos del proyecto de la Comisión Europea Digital Cities Challenge.
En materia de formación, es profesor del Grado Internacional de Empresas de Turismo y Ocio de la Universidad Europea de Canarias. En la IX edición de las Jornadas de Patrimonio Cultural y Turismo de Buenavista del Norte, que tendrán lugar el próximo viernes, 13 de diciembre, será el encargado de impartir la charla Innovación, Educación,Gastronomía.
En este encuentro, se expondrá una experiencia real, como fue el I MasterChef University, como herramienta innovadora para intentar inculcar en los más jóvenes la tradición, vocación y cultura gastronómica que tanto arraigo tiene Canarias. Por ello, esta formación, persigue que las nuevas generaciones puedan ver en la Gastronomía una base sólida para un futuro profesional y de esta forma profundizar en la necesidad de conservar nuestro Patrimonio Gastronómico.
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