Francisco V Almeida Ossa
Currículum:
Nacido en Gran Canaria su infancia transcurre alrededor del puerto y del llamado comercio de ultramarinos, un mundo que trasciende las fronteras insulares.
Titulado en Filosofía, en Alta Dirección de empresa y Técnico superior en dirección de cocina, impartiendo docencia en la Universidad de La Laguna y otros centros educativos
Participa en diversos grupos de investigación a la vez que desarrolla una extensa actividad en la puesta en marcha y consolidación de diversas iniciativas empresariales en el ámbito de la innovación y las nuevas tecnologías, B2B y B2C y de distintas entidades mercantiles del sector agroalimentario y la restauración, destacando igualmente como conferenciante y docente universitario, en la actualidad en diversos máster y títulos referidos al mundo de la gastronomía y alimentación.
Responsable de consultoría estratégica durante más de 30 años codirigiendo estudios entre otros:
“Estudio sobre la comercialización de la sal marina de consumo de canarias”
“Estudio sobre el transporte en la región de Souss Mass Adraa”
“Desarrollo de negocio de producto local orientado al turismo”
Así como múltiples estudios en el ámbito del desarrollo local.
Editor de distintas obras gastronómicas, algunas de ellas obteniendo gran reconocimiento como Canaritapa de Rogelio Quintero y Roberto de Armas, que logra el segundo premio en los Gourmand World Cookbook Awards premio anual a los mejores libros de cocina y del vino. Fundados en 1995 por Edouard Cointreau y en la que compitieron libros de 102 países, situando en el ámbito internacional una nueva visión de la cocina canaria y de los productos locales.
Dirige la Cátedra Atlántica de Gastronomía y es director de diversos eventos gastronómicos, entre otros:
La Pasión Alimentaria Gastronomía y Cultura (LPAGC)[/list_item]
Entregavias
CocinArte: Foro de gastronomía
Entre-Tejeda
Amor a Mar
Gastroforo en Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canarias
Consultor y responsable de diversos proyectos europeos ha sido consejero de Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), director y presidente del Instituto Canario de I+D, y del Instituto Canario de Formación y Empleo y del Consejo social de la ULL; ha desempeñado diversas responsabilidades públicas.
Entusiasta defensor de los productos locales, participa en diversos grupos de investigación referidos a los mismos, promoviendo el reconocimiento y estudio de estos por la comunidad científica y académica, facilitando el encuentro de investigadores, productores, empresas y cocineros.
Mesa-taller. Sinergias entre la arqueología, la etnografía y el presente: patrimonio cultural y turismo.
