Aida Cedrés Díaz es licenciada en Ciencias Económicas. Desde el año 2007, trabaja en Turismo de Tenerife a cargo de proyectos de dinamización y de competitividad relacionados con el desarrollo de productos turísticos. Además, desde el año 2012, es la directora del Departamento de Producto Turístico de esta entidad desarrollando, entre otras funciones, actividades de dinamización y de apoyo al sector empresarial turístico especialmente en actividades relacionadas con la naturaleza y la gastronomía. Asimismo, dirige, entre muchos otros proyectos, el Plan Director de Turismo y Gastronomía de Tenerife con el objetivo de promover la mejora de los productos turísticos de la isla.
El próximo viernes, 13 de diciembre, en el marco de las IX Jornadas de Patrimonio Cultural y Turismo de Buenavista del Norte, será la encargada de impartir la ponencia ‘La gastronomía local en boca de todos’. En esta edición, las Jornadas versarán sobre el Patrimonio Gastronómico: Tradiciones, convivencia y buen vivir.
La gastronomía de Tenerife representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el turismo, impulsar el desarrollo económico local, implicar a sectores profesionales diversos e incorporar nuevos usos al sector primario. Turismo de Tenerife trabaja en el Plan Director de Gastronomía y Turismo, con claros objetivos como la gestión compartida de la gastronomía insular, la promoción del conocimiento y consumo del producto local y del know-how culinario de la Isla o la potenciación del desarrollo de productos de turismo gastronómico. Sobre todas estas cuestiones disertará Cedrés.
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